S'Àmfora

ENFANT SOUS L'EAU

UNE S'Àmfora, nous avons effectué des années de tests afin de trouver la méthode et ainsi obtenir un résultat totalement différent et inédit en termes d'élevage du vin.

Le vieillissement du vin sous-marin directement en amphore céramique confère au vin une évolution sans oxydation plus rapide qu'en bouteille, polissant toute note astringente et favorisant la fraîcheur en bouche et en nez grâce aux qualités marines qu'il acquiert lors du repos sous-marin.

Défi

Chaque produit qui réussit est le résultat d'un travail acharné, un S'Àmfora nous avons travaillé dur pour arriver là où nous en sommes. Créer une méthodologie qui interagit entre la biodynamie et le résultat souhaité n'a pas été facile :

La formule de cuisson parfaite pour garantir qu'une amphore en céramique artisanale contienne 750 cl et puisse conserver le vin en parfait état pendant des années sans l'abîmer. Recherche et test des matières premières appropriées pour obtenir le résultat souhaité ainsi que la conception pour rappeler l'histoire de la Rome antique.

Le choix des sites d'élevage sous-marin et des méthodes de S'Àmfora réussi à être un produit unique et exclusif.

Réflexion, planification, persévérance et passion sont quelques-uns des ingrédients pour parvenir à ce produit final.

Valeur

La passion pour le vin de la Rome antique a été la motivation que nous avons le plus appréciée pour façonner le projet. Essayer d'apporter un fragment d'Histoire en essayant de reproduire comment les Romains transportaient, consommaient et respectaient cet « élixir » dans l'Empire, a été l'un des objectifs. Pour eux, cultiver des vignes était une chose honnête et mondaine, le vin qui en résultait incarnait à la fois le lieu d'où ils venaient et ce qu'ils étaient devenus. Les Romains conçoivent la consommation de vin comme un don inné qui n'est même pas interdit aux esclaves.